美客铁板是一家韩式铁板烧的高档餐厅。位于上海市天山商圈,汇金美食广场负一层。营业面积200平方米。美客铁板有着现代、潮流、中西结合的多样装饰风格。餐厅可容纳50人同时用餐,有专业的铁板烧器皿和专业的厨师为您进行现场烹制。其铁板烧技术堪称上海一流。
美客铁板主要以牛肉为主,牛里脊、牛排、牛舌、牛腰,还有海鲜、生鱼片等都是韩国烧烤的美味,尤以烤牛里脊和烤牛排最有名。其肉质的鲜美爽嫩,让每一个品尝过的人都会津津乐道。这是因为美客铁板非常重视选料, 美客铁板用的牛肉都来自专门的肉联公司。根据所需肉部位不同,这里的肉牛吃的饲料也有不同配方。有的牛在养育时,要每天喝啤酒、听音乐,还要接受专门的按摩。
美客铁板的肉事先并末煨好,其味道主要来自于所蘸的汁,不同的烧烤要用不同的汁,吃熏肉、有熏肉的汁;吃烤肉,有烤肉的汁……,每种汁都是由十几种调料精心配制而成,这些甜中带酸、清新爽口、又有微妙差别的汁都是厨师长一个人秘密调制。调料中还有一种酱,尝过之后,颇觉口味醇厚,让人竟像留恋北京臭豆腐般地情有独钟。